کاربرد آنزیم ها در صنایع غذایی

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسنده

• فرزانه وهاب زاده

دانشکده مهندسی شیمی و پلیمر دانشگاه صنعتی امیرکبیر